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        工地食堂需要哪些不銹鋼廚房設備廚具?

        發布時間:2022-04-07 09:10:32

          工地食堂不銹鋼廚房設備主要包括:烹飪設備、消毒設備、消防設備、排煙設備、儲存設備、加工設備、運送設備、以及清洗設備等。


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          1.開辦工地食堂的必要條件。開辦公地食堂與其他食堂相同,一是需要取得經營許可等相關營業資格證書;二是需要按照工商、衛生等相關部門的工作要求和規章制度,選購標準和型號符合規定的灶具、消毒用具、排煙設施、加工用具等加工和儲存食物必備的一應廚房用具;三是需要為廚房配備足額的工作人員,并按要求為工作人員辦理健康證書等必要的法定上崗資格證書;四是需要根據當地消防部門的相關要求,安裝好噴灑器、消防栓等消防設施,配備好滅火器、消防管道等消防設施,并通過當地消防部門的檢查驗收;五是掌握并建立相對穩定可靠的食材采購源,確保一應食材的品質可靠,以防由于食材不新鮮等問題導致的嚴重后果的發生。


          2.開辦食堂的管理要求。一是要定崗、定員、定位,根據食堂的工作實際,合理確定具體工作崗位,為每個崗位確定足額的工作人員。同時,科學安排工作人員的工作位置,無特殊情況不得擅自變更。二是要制定流程,根據食堂物品采購、食材準備、菜品制作、菜品運輸、餐具回收、餐具和不銹鋼廚房設備廚具清理消毒等具體的工作流程,讓工作流程化以減少錯誤的發生率。三是要建立完善的應急預案體系,針對消防火災、食物中毒等緊急事態。


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